최근 전북서남권 지역에서 신흥 명소로 급부상하고 있는 ‘새싹막회’(대표 김성영)가 그의 단골집이 됐다.
그동안 금기됐던 ‘여름철 회는 위험하다’는 정석을 바꿔논 새싹막회가 문전성시를 이루고 있다.

‘숙성회’의 새로운 역사(?)를 써가고 있는 새싹막회의 주방을 노크해봤다.

‘초심의 마음으로 도전합니다
감사합니다
사랑합니다
행복하세요‘

정읍시 시기동 짱마트 바로 옆에 위치한 새싹막회에 들어서면 족자에 걸려져 있는 위 내용을 볼 수 있다.
‘훈남’ 김성영사장의 멋진 철학이 담겨져 있어 기분이 좋다.

‘여름에도 먹는 회’
여름이면 일선 횟집은 ‘개점휴업’ 상태에 돌입한다.
그럼에도 불구하고 정읍 짱마트 옆에 위치한 ‘새싹막회’는 회에 관해서는 전문가를 자처하는 미식가들이 줄을 잇고 있다.
그래서 예약은 필수다.

주방은 김성영사장과 40년지기 친구인 ‘식객도사’ 이영호씨가 맡고 있다.
서울에서 잘나가는 일식집 주방장이었지만 김 사장의 ‘삼고초려’에 흔쾌히 한배를 탔다.
새싹막회의 또다른 ‘대표선수’는 물회다.
포항 물회는 ‘저리가라’다.

점심특선으로 생우럭탕은 2인에 2만원이고 알탕 대구탕 회덮밥 섞어탕은 7천원∼8천원이면 즐길 수 있다.
숙성회로 만든 명품 초밥도 1인분에 9천원으로 매우 저렴하다.

두툼한 막회와 함께 즐기면 ‘세상 부러울 것’이 없는 물회는 무더위를 한 방에 날려버릴 정도다.
‘알래스카’ 특산요리라 해도 과언이 아니다.

김 사장은 “결혼초기부터 19년째 제일종합상사를 같이 일구고 아이들(하홍 하윤 하형)을 훌륭하게 키워준 아내(장복실여사)에게 큰 고마움을 전하고 싶다”며 “안해의 어원이 ‘내안에 있는 해’라는 이야기처럼 보답하고 살고 싶다”고 눈시울을 적셨다.